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　　在意式風(fēng)情區(qū)狗不理酒店的后廚，光復(fù)道街市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理所的兩位工作人員正就食材的存放問(wèn)題和餐廳管理人員進(jìn)行溝通，為了保障游客在這里吃到安全的食品，食品安全監(jiān)管員每個(gè)月都要對(duì)各經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行檢查。“主要對(duì)許可證、健康證、進(jìn)貨索證臺(tái)賬和食品加工等10個(gè)方面進(jìn)行日常監(jiān)管。如果現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)照相、現(xiàn)場(chǎng)解決。”食品安全監(jiān)管員谷今博說(shuō)。除了現(xiàn)場(chǎng)檢查，光復(fù)道街市場(chǎng)和監(jiān)管所還為意式風(fēng)情區(qū)的32家餐飲企業(yè)統(tǒng)一安裝了后廚監(jiān)控系統(tǒng)。這樣，不僅僅監(jiān)管單位可以實(shí)時(shí)遠(yuǎn)程監(jiān)控，食客也可以通過(guò)電視屏幕觀(guān)看后廚工作的流程，真正實(shí)現(xiàn)明廚亮灶。

　　意式風(fēng)情區(qū)每年要接待大量游客，為了提高服務(wù)水平，做好食品安全工作，河北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)食安辦，在今年開(kāi)展了創(chuàng)建“意式風(fēng)情區(qū)食品安全示范街”工作。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)通過(guò)對(duì)企業(yè)整體經(jīng)營(yíng)狀況的綜合評(píng)估，評(píng)出五個(gè)星級(jí)商家，并實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管。光復(fù)道街市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理所所長(zhǎng)孫長(zhǎng)江說(shuō)：“我們建立了食品安全街微信群，便于信息的交流。同時(shí)，在示范街安裝了指示牌，食品安全標(biāo)識(shí)圖等。我們也編寫(xiě)了示范手冊(cè)及評(píng)級(jí)制度，建立示范街企業(yè)信息檔案，一個(gè)季度評(píng)一次，平常根據(jù)日常監(jiān)管和專(zhuān)項(xiàng)治理，作為評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn)，不合格的要降級(jí)，合格的要升級(jí)。”

　　意式風(fēng)情區(qū)創(chuàng)建食品安全一條街的工作機(jī)制不僅激發(fā)了商家的服務(wù)熱情，更提升了景區(qū)的服務(wù)水平。下一步，河北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將以意式風(fēng)情區(qū)為食品安全示范街，逐步在全區(qū)推廣，為廣大消費(fèi)者營(yíng)造“食在河北，平安放心”的食品安全環(huán)境。